Печь ротационная хлебопекарная Муссон-ротор модель 77M-02 (электричество)
- Самовывоз
- Наличными при получении
- Безналичный перевод
Универсальное устройство предназначено для изготовления качественных хлебных и кондитерских изделий. Ее можно использовать для выпечки хлеба, бисквитов, безе высокого качества в широком ассортименте. Вся продукция отлично пропекается, высоко поднимается, имеет нежную глянцевую поверхность. Для снижения тепловых потерь во время закатывания тележки с заготовками используется опция предварительного разогрева. Это позволяет сократить время выпечки. В процессе происходит выброс дозированного пара за счет имеющейся системы пароувлажнения. Ее размещение происходит непосредственно в потоке горячего воздуха. В базовой комплектации имеется вентилятор. Можно выставлять режим температуры, которая меняется впоследствии уже при изготовлении изделий. Автоматическое управление позволяет использовать печь на полную мощность, эксплуатировать десятилетие.
| Вид энергоносителя: | Электричество |
|---|---|
| Общая площадь выпечки, м² | 7.1*/11.1** |
| Марка используемых стеллажных тележек: | ТС-1 |
| Размеры противня, мм, не более: | 660x600 |
| Производительность, шт. за 1 выпечку, не более: | |
| -хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 | 135* |
| -хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 | 150*** |
| -батон 0.5 кг (6 шт. на 1 противне) | 96**** |
| - батон 0.3 кг (8 шт. на 1 противне) | 144* |
| -мелкоштучные изделия 0.15 кг (16 шт. на 1 противне) | 288* |
| Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт | 52 |
| Номинальное напряжение, В | 3NPE~380 |
| Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С | 50-300 |
| Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более | 20 |
| Номинальная тепловая мощность, кВт | |
| Марка используемых горелок | |
| Максимальный расход*****: | |
| -газа, куб.м/ч | |
| -жидкого топлива, кг/ч | |
| Габаритные размеры с пандусом, мм, не более | 1800x1676x2370 |
| Масса, кг, не более | 1230 |
| * - При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1-18 | |
| ** При использовании 28 ярусной стеллажной тележки | |
| *** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1-20 (высота готовых изделий не более 122 мм) | |
| **** - При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1-16 | |
| ***** - При непрерывной работе горелки |