Вилочные тестомесы
Вилочные тестомесы для бережного замеса теста с длительной ферментацией, сдобы, ржаного и пшенично-ржаного хлеба. Модели ATYK вместимостью от 50 до 300 кг теста.
Тестомес вилочный ATYK 50 — профессиональное оборудование из раздела «Вилочные тестомесы». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Тестомес вилочный ATYK 50 — профессиональное оборудование из раздела «Вилочные тестомесы». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Тестомес вилочный ATYK 50 — профессиональное оборудование из раздела «Вилочные тестомесы». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Тестомес вилочный ATYK 50 — профессиональное оборудование из раздела «Вилочные тестомесы». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Тестомес вилочный ATYK 50 — профессиональное оборудование из раздела «Вилочные тестомесы». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Тестомес вилочный ATYK 50 — профессиональное оборудование из раздела «Вилочные тестомесы». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Чем хорош вилочный замес
Наклонная вилка вращается вместе с дежой, растягивает и складывает тесто, насыщая его кислородом. Замес идёт медленнее, чем в спиральной машине, зато тесто практически не нагревается и не перемешивается слишком интенсивно. Это важно для бриошей, панеттоне, ремесленного хлеба и ржаных сортов.
Как выбрать
- Масса теста за замес. Модели ATYK 50–300 рассчитаны на соответствующую загрузку в килограммах.
- Тип продукции. Для сдобы и теста с высокой влажностью вилочный тестомес предпочтительнее спирального.
- Подключение — промышленные модели работают от 380 В.
Для теста со стандартной технологией и больших объёмов чаще выбирают спиральные тестомесы. Весь раздел — в каталоге тестомесов.
