Конвекционные печи
Профессиональные конвекционные печи для выпечки хлеба, булочек, круассанов и кондитерских изделий. Модели на 4–10 противней, с пароувлажнением и без, для кафе, мини-пекарен и кондитерских цехов.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Печь конвекционная Corinox CKF/50 — профессиональное оборудование из раздела «Печи конвекционные». Доставка по всему Казахстану, официальная гарантия, монтаж и сервисное обслуживание.
Как работает конвекционная печь
Вентилятор гоняет горячий воздух по камере, поэтому изделия пропекаются равномерно сразу на нескольких уровнях. По сравнению с обычным жарочным шкафом конвекционная печь быстрее выходит на рабочую температуру и экономнее расходует электроэнергию, а выпечка получается одинаковой на всех противнях.
Как выбрать конвекционную печь
- Количество уровней. 4 противня — для кафе и кофеен, 6–10 — для пекарен и кондитерских цехов.
- Формат противня. 600×400 мм — стандарт для хлеба и кондитерских изделий, GN 1/1 — для общепита.
- Пароувлажнение. Нужно для хлеба, багетов и слоёного теста; для печенья и пирожных можно обойтись без него.
- Реверс вентилятора — меняет направление потока воздуха и выравнивает пропекание.
- Тип управления. Механика проще в обслуживании, электроника с программами помогает стабилизировать результат при работе нескольких пекарей.
- Подставка или расстойка под печь. Многие модели устанавливают на расстоечный шкаф — так экономится площадь цеха.
Модели в каталоге
Представлены итальянские печи UNOX и Tecnoeka (серии EVOLUTION, EKF), Corinox, а также отечественные КЭП и «Фотон». Для полного цикла выпечки подберём расстоечный шкаф под печь и спиральный тестомес. Если нужна универсальная техника для кухни ресторана, посмотрите пароконвектоматы.
Частые вопросы
Чем конвекционная печь отличается от пароконвектомата?
Конвекционная печь предназначена прежде всего для выпечки. Пароконвектомат дополнительно готовит на пару и в комбинированном режиме, поэтому он универсальнее для горячего цеха.
Можно ли печь хлеб в конвекционной печи?
Да, лучше всего в модели с пароувлажнением: пар нужен для подъёма изделия и хрустящей корочки.
